Qlobal istiləşmə bakteriyaların və digər mikrobların qidaya daxil olmasını asanlaşdırıb. 

Bu, hər il yüz milyonlarla insana ağrılı və bəzən həyatı üçün təhlükə yaradan dərslər verən iqlim dəyişikliyi təhlükəsidir.

“Cebheinfo.az” xəbər verir ki, “EbioMedicine” jurnalında dərc edilən araşdırma göstərib ki, temperaturun hər 1,8°C artması üçün insanları xəstələndirə bilən, ən çox qida zəhərlənməsinə səbəb olan qeyri-tifoid Salmonella və Campylobacter bakteriyalarına yoluxma riski 5% artıb.

“Climate Change” jurnalında dərc olunmuş icmal məqaləsində qeyd edilir ki, temperaturun yüksəlməsi və yağıntıların dəyişməsi ən çox yayılmış olan Salmonella, E. coli və Campylobacter jejuni də daxil olmaqla qida ilə yoluxan patogenlərin yayılmasına səbəb olur.

Misirin Benha Universitetinin Qida Gigiyenası və Nəzarəti Departamentinin müəllimi, tədqiqatın həmmüəllifi Əhməd Hamad dyib: 

"Yüksək temperatur ət, süd məhsulları və dəniz məhsulları kimi tez xarab olan qidalarda Listeria, Campylobacter və Salmonella kimi bakteriyaların böyüməsini təşviq edir".

Meksikanın şimal-qərbində aparılan bir araşdırma ətraf mühit faktorlarının bütün dünyada bir çox qida yoluxucu xəstəliklərdən məsul olan salmonella bakteriyasının yayılmasına necə təsir etdiyini araşdırıb.

Ən yüksək yayılma temperaturu 35 ilə 37 °C (95 ilə 98,6 °F) arasında və illik yağıntının miqdarı 1000 mm-dən (39,4 düym) çox olan ərazilərdə aşkar edilib. Bu il "Applied and Environmental Microbiology" jurnalında dərc olunan başqa bir məqalədə iqlim dəyişikliyinin bağırsaq salmonellasının səbəb olduğu qida yoluxucu xəstəliklərin riskini artıracağını və yüksək rütubətin salmonellaların böyüməsini təşviq etdiyini qeyd edib.

Mavrikiy Universitetinin mikrobiologiya və qida təhlükəsizliyi kafedrasının dosenti Huda Neetu həddindən artıq istidə hazır qidaların qida yoluxucu xəstəliklərin riskini artırdığını deyib.

Onun sözlərinə görə, qeyri-normal istilərlə yanaşı, daşqınlar bitişik otlaqlardan peyinin əkin sahələrinə tökülməsinə səbəb ola bilər ki, bu da xam istehlak üçün nəzərdə tutulan kənd təsərrüfatı məhsullarının çirkləndirəcək.

Xəzər
“Cebheinfo.az”